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《作り方》
１、すべての野菜を短冊（たんざく）切りにしましょう。ごぼうはアクが強いので水につけてアク抜きをします。
２、鍋に油をひいたら、鍋を火にかけましょう。
３、鍋が温まったら、野菜を炒めましょう。全体がしんなりするまでよく炒めます。
４、全体がしんなりしたら、水を入れましょう。野菜がひたるくらいの水ですよ。
５、グツグツしてきたら、ときどきアクをとりましょう。
６、里芋におはしが通るくらい柔らかくなったら、調味料を入れましょう。
７、全体をひと混ぜしましょう。その時のポイントは野菜がくずれないようにやさしくですよ。
８、最後にとうふを入れましょう。ふたをして３分程度待ちます。
９、おいしくなるようにおまじないをしましょう。「おいしくなぁーれ！！」
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